Ev düzeni, Yemek sorunsali

Tanıştırayım; AN-DUR-BER😋

20160120_133933

Yazmadan önce bir düşündüm yalan olmasın diye ama eminim, İpek fast food zincirlerinden hamburger hiç yemedi.

Zaten genelde tencere yemeğini tercih ediyor çocuk. Dolayısıyla bizde tencere yemekleri pişiyor çoğunlukla. Bu arada tchibo’nun şu çayını deniyorum şuanda ve aşk yaşıyorum. Bazı rooibos çaylarında hafif bir acılık oluyor. Bu son derece yumuşak içimli, bayıldım!!!! 😋😋

Ve yine bu arada şuan tam terasın altında kalan odada oturuyorum ve terastan çok acayip sesler geliyor. Hafif tırsarak üst kata çıkıp baktım. Martı ve kargalar cafe yapmış bizim terası. Sorun yok. Baharda bol bol kuş boku temizleyeceğim demektir 😭

Konuya geçiyorum.

Dün bizimkilere %yüz bin anne ve ev yapımı hamburger yaptım. Pardon AN DUR BER. Çocuklar kelimeleri yanlış söylediğinde onlara gülmemek gerekiyor ama SEKİNİKLE den sonra bunda da kendimizi tutamadık. Bu arada SEKİNİKLE=kesinlikle 😊

 

Bazlama yaptım arkadaşlaaaaaaaaarrrrrr…. Ben ki evlendiğimde pilav yapamazdım. Geçen sürede kendi rekorumun üstüne rekor kırdım.

Hemen tarifimi paylaşıyorum.

Malzemeler:

  • 500 gram Un
  • 300 ml Ilık Su  (nasıl ölçeyim ben onu ya derseniz çocuğun biberonu ile ölçebilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı Şeker

Mayayı ılık suya katıp karıştırın. Ilık dediğim 40 derece falan. Tam 15 dakika boyunca mayanın kıpraşmasını bekleyin.

Bu sırada yoğurma kabına un – tuz –şekeri koyup şöyle bir yalandan karıştırın.

Sonra bu karışıma mayalı suyu ekleyip ha gayret yoğurun. İlk başta biraz zor toparlanacak gibi duruyor ama değil valla hemen toparlanıyor.

20160120_112327

Yoğurduktan sonra yumuşak ama cıvık olmayan bir hamur olacak elinizde. Zaten tam bu ölçülerle yaparsanız kıvam tam tutacak, valla bak! Ben becerdiysem siz havada karada yaparsınız.

Top halindeki hamurun etrafına ve kaba hafifçe zeytinyağı sürün. Bu, hamurun çatlamasını önleyecek.

Hamurun üstünü kapatıp kaloriferin üstüne koyun ve 2 saat hiç ellemeyin.

2 saatin sonunda hamurun ne kadar büyüdüğünü görünce tepkinize dikkat edin. Yuh diyeceksiniz çünkü.

 

Hamuru elinize alıp minik minik toplar ayırın içinden.

Merdane ile yuvarlak şekilde açın. Krep kadar incecik olmasın ama. Yani benim gibi hamburger yapma amacındaysanız biraz tombik olmasında fayda var demek istiyorum çünkü bıçakla ortasını açacaksınız.

Tavayı hiç yağlamayın ama iyi kızdırın.

Her bir yuvarlağınızı kızartın. Çok çok çok çabuk pişiyor. Tek tarafın üstü çok hafif kabarıyor altı pişince. Bir kere yapınca hemen kaparsınız zaten…

Sonraaaaaaaa bazlamaların büyüklüğüne uygun ölçülerde köftenizi de yapın. Hazır tava sıcakken onları da kızartın. Sonra masaya domates turşu falan filan koyun. Zaman varsa domates sosu yapın. Yanına da ayran oooohhhhh misss….

20160120_174433

 

İşin güzel tarafı hem köfteyi hem de bazlamayı buzluğa atabilirsiniz.

Yemek yapamadığınız zamanlar için harika bir kurtarıcı

Sevgiler…

 

 

 

 

 

 

 

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s